昨晩は朝日山の夏限定品生酒「翠寿」720mlを東電の友人と二人で空けて結構いい感じに仕上がってしまった。生酒とは火入れという加熱殺菌処理をしていない酒でフルーティな味わいながら少々強いような気がする。資料では精米歩合42％とある。精米歩合42％とは玄米を精米するときに表層部を58％削り取って中心部の42％まで磨いていることを表す。一般に精米歩合の値が小さいほど上等な日本酒で精米歩合60％以下が吟醸酒、50％以下を大吟醸酒と呼んでいるそうな。なるほど翠寿は美味いわけだ。